Une table dressée, nappe blanche, bougies allumées et couverts, dans une salle sombre aux appliques dorées

Valence · 12 rue des Tanneurs

Une cuisine de saison, rue des Tanneurs.

Camille Rivoire et Mathis Delorme

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Adresse
12 rue des Tanneurs, Valence
Téléphone
04 00 00 00 12
Service
Midi et soir du mardi au samedi (horaires d’exemple)

La maison

Deux chefs, une salle simple, une carte qui suit la saison.

Aubrelle est un restaurant de la rue des Tanneurs, à Valence. Deux chefs, Camille Rivoire et Mathis Delorme, y font une cuisine contemporaine avec des produits de saison.

Un jeune couple aux commandes : une cuisine moderne aux ingrédients très frais et aux assaisonnements précis, et une carte des vins courte, choisie par la personne en salle. Une salle simplement élégante, une cave à prix justes.

Restaurant fictif, présenté à titre de démonstration.

  • 4 servicesun menu, chaque mois
  • De saisonproduits de la Drôme
  • Une caveà prix justes
Une main dresse une pièce de viande avec une pince sur une assiette blanche, posée sur une planche en bois, avec des petits bols de baies et de zestes
Mains de cuisinier, au dressage. Photo d’illustration.

Le tour de table · menu d’exemple

Quatre services, un quart de tour chacun.

Quatre plats pour illustrer la maison. Ce n’est pas un vrai menu. Photos d’illustration libres de droits.

Photos d’illustration

  1. Un carpaccio de Saint-Jacques vu du dessus, dans un bouillon ambré, avec des agrumes, de la ciboulette et de petites feuilles pourpres

    Service 1 sur 4 · Un cru

    Carpaccio de Saint-Jacques

    agrumes, huile de ciboulette

    Accord, exemple : un blanc sec et vif. Photo d’illustration.

    Plat d’exemple.

  2. Une crème jaune pâle dans un petit bol noir, avec une crevette et de jeunes pousses, sur un fond sombre

    Service 2 sur 4 · Un chaud

    Velouté de potimarron

    crevette, noisette torréfiée

    Accord, exemple : un blanc rond, un peu boisé. Photo d’illustration.

    Plat d’exemple.

  3. Une pièce de viande à la sauce brune, des rubans de légume et des points de sauce sombre, sur une assiette blanche posée sur du marbre vert

    Service 3 sur 4 · La viande

    Pièce de biche rôtie

    purée de panais, jus de sauge

    Accord, exemple : un rouge souple et épicé. Photo d’illustration.

    Plat d’exemple.

  4. Des rondelles d’ananas grillées avec une cuillerée de crème, des groseilles rouges et des pépites de chocolat, sur une assiette bleu-gris

    Service 4 sur 4 · Le dessert

    Ananas rôti

    crème vanille, groseilles, éclats de chocolat

    Accord, exemple : un vin moelleux. Photo d’illustration.

    Plat d’exemple.

La salle

Une salle simplement élégante.

Une salle simplement élégante. Les photos sont des illustrations libres de droits : aucune ne montre un vrai lieu. Voir la salle

  • Une table en bois sombre avec bougies, verres et assiettes creuses blanches
    Une table, à la bougie. Photo d’illustration.
  • Une salle à grandes fenêtres, tables en bois dressées, chaises capitonnées sombres
    Une salle, de jour. Photo d’illustration.
  • Du vin rouge versé dans un grand verre à pied sur une table dressée, bougies floues derrière
    Le verre, au service. Photo d’illustration.
  • Une table ronde à nappe blanche, verres à pied, serviettes pliées, fauteuil capitonné au fond
    Une table ronde, nappée. Photo d’illustration.
  • Une longue table à nappe brodée claire, assiettes et verres alignés
    Le couvert, en enfilade. Photo d’illustration.

Infos pratiques

Venir, appeler.

12 rue des Tanneurs
26000 Valence04 00 00 00 12

Adresse et téléphone fictifs.

Réserver une tableLa carte

Horaires

Horaires d’exemple
JourMidiSoir
Mardi au samedi12 h–14 h 3019 h–22 h
Dimanche et lundifermé

Horaires d’exemple. Jours fériés et congés : à préciser.

Sur place

  • Cartes bancaires acceptées, animaux acceptés, climatisation.
  • La réservation se fait auprès du restaurant, par téléphone.
  • Accès pour les personnes à mobilité réduite. Parking public à proximité.
Une table ronde à nappe blanche, verres à pied et serviette pliée
Une table nappée. Photo d’illustration.